Mise en Boîte

Quelle journée !... La course pour tout réaliser, le travail, les achats, les activités, le ménage. Le soir, grosse fatigue, pas envie de cuisiner. Comment concocter un dîner sans stress ?
Hop, un tour d’horizon à l’intérieur du placard, et vous dénichez tout ce qui est nécessaire. Vous ramenez vos trésors. Clic, ouverture d’une boîte de maïs ! Clac, d’un bocal de petits pois ! Pop, d’une conserve de thon. Avec votre reste de riz, voici un repas facile, coloré, goûteux. Tellement simple. Même pas besoin d’outillage, il suffit de tirer sur une languette et c’est tout.

Oui, c’est tout : Mais ce geste si courant relève d’années de recherches. Et cette boîte si banale, servie sur un plateau, d’où vient-elle ?  

Tic, tac, tic, tac, remontons le temps….. C’est en 1795 qu’un confiseur champenois découvre une méthode pour stériliser les légumes. Un récipient hermétique, une cuisson à 100°, une invention qui va révolutionner le monde. Nicolas Appert est aussi également un bienfaiteur. Conscient du progrès que cela va engendrer pour l’humanité, il ne dépose pas de brevet et encourage sa diffusion ! Il décrit son procédé dans un ouvrage qui va dépasser nos frontières ….
Un grand Homme.

Le pot en verre n’est pas toujours pratique, surtout en voyage. C’est un français encore qui utilise alors des emballages en fer étamé. 
(Merci à nos ancêtres lointains de l’âge du fer, vers 1200 av J.C).
Sur les bateaux, les marins peuvent emporter sans risque de la nourriture. Fleurissent alors au XIXe siècle les conserveries de sardines, puis de viandes, de fruits et de légumes, en Europe puis en Australie et aux États-Unis.

Bien sûr, ce progrès servira aussi pendant les guerres pour ravitailler les troupes. Ah les soldats américains et le corned beef qui apportent alors leur modernité et leur style de vie.
Même l’art s’en mêle avec de nombreux artistes comme Andy Warhol, et la boîte devient une icône de la peinture, des affiches, et du cinéma !

Qui n’a pas joué avec des boîtes ? 

Monsieur Appert serait bien surpris de savoir que maintenant la production annuelle de boîtes s’élève à 80 milliards …. Et s’il voyait le nombre de boîtes ou de cannettes abandonnées dans la nature, peut-être hésiterait-il à révéler son invention !!!!!